料理のこだわり
旬の食材の美味しいところだけを丁寧に調理しています。
仕込みからすべて手作りで仕上げる本格フレンチは 『 DiningHAKU 』 でしか味わえない★
シェフが腕を振るう料理は、すべて性別や年齢層問わず美味しくいただいていただける優しい味付けになっております♪
当店では、アルコールが飲めないお客様にも楽しんでいただけるように、ノンアルコールの種類を沢山そろえております。
ソフトドリンク一つでも他ではかなり珍しい種類のものを沢山ご用意しております！！！
まさに間違いなく『インスタグラム』で映えます★★★
是非お気軽にお越しくださいませ♪
おすすめ料理
各地のこだわり食材を取り寄せております。
お肉食べ尽くしコースは牛だけではなく、千葉県産の豚やNZ産の羊など、一つ一つの食材を厳選してご提供。
プリフィックススタイルで選んで頂けるコースもありますので気軽にお声掛けください♪
肉だけでなく魚づくしのコースなどあります。
好みに合わせてご予約ください。
コース料理参照下さい。
地元・八街産の葡萄から醸造するワインや、フランスやイタリア、貴重な中東のワインも一流インポーターと共に選び、取り揃え、さらにお酒を飲めない方もご一緒に楽しんでいただけるようにノンアルコールドリンクにもこだわっております。
また、他では飲めないようなドリンクも沢山ご用意しております。
ドリンクメニューご参照。
その時しか食べられないお魚料理もすべて一から丁寧に手作りでご提供いたします。
【25年以上のフレンチとイタリアン料理の経験があるシェフが腕を振るいます。】
古民家で本格フレンチを味わえるのはココだけ★
コースメニューのご相談や予約はお気軽にお問い合わせください♪
コース料理参照下さい。
| 本日の魚料理アラカルトは仕入れの関係上、当日黒板よりお選びください♪ | 1,600円（税込） |
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| 有機ミックスサラダフランボワーズドレッシングアラカルトは仕入れの関係上、当日黒板よりお選びください♪ | 600円（税込） |
| ノルウェーサーモンのマリネ彩り野菜ぞえアラカルトは仕入れの関係上、当日黒板よりお選びください♪ | 800円（税込） |
| イタリア産・有機栽培オリーブアラカルトは仕入れの関係上、当日黒板よりお選びください♪ | 400円（税込） |
前菜 |
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魚料理 |
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肉料理 |
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デザート |
料理に関するメッセージ
【メッセージ】
お料理はコースを中心に黒板メニューにa la carteをご用意しております。
シンプルに焼いたお作りいた料理もおいしいですが、煮込みなどはじっくり手間暇をかけ伝統的な手法で本格的に作っております。
魚も全国の契約漁港や成田市場で買い付け、お野菜も知り合いの農園から取り寄せることができます。
その時の食材状態を見極めて丁寧にお作り致します。
世界のワインとのマリアージュもお楽しみいただければ幸いです。
【オーナー紹介】
物心つく頃から釣りが趣味の私が料理人になって25年。
特に地元千葉県 外房を中心に自ら調達した魚を皆様にふるまえたらどんなに幸せなことか、地元の農家さんとつながり、新鮮な野菜と合わせたら絶対に美味しい皿ができるはず。
そんな料理提供したい思いで、東金にお店を構えました。
屋号の「HAKU」は「ボラ」の子供のことで成長すると名前が変わる出世魚。
このHAKUも皆様から愛され成長してゆきたいとの思いで名づけました。
お魚料理もそうですが今までの経験を活かし美味しいお肉料理もどんどん提供いたしますので是非共ご来店ください。
